Phare-Ouest.net

Y a t-il des collègues brasseurs amateur au saloon pour parler technique ? ou simplement des amateurs de binouses au gros bide ? des Punkàchien de Sainte-Anne ? ici on parle de ce fabuleux breuvage qu'est la bière.

Moi, je suis testeur, pas producteur mais je t'encourage ...

La mise en bière, c'est toute une technique c'est sûr

Eh oh ! on parle de mise en bouteille ici pas d'autre un chose d'ailleurs hier j'ai mis en bouteille une petite Amercian Pale Ale aux houblons Citra/Styrian Goldings, un truc bien rafraichissant pour l'été aux arômes de fruits tropicaux, ça va se boire comme du petit lait

Et tu fais chauffer dans une casserole ?

À l'occasion d'un reportage consacré au succès grandissant des bières artisanales, l'équipe de Capital a fait étape Place du Commando à Saint-Nazaire.

Comment ça marche?

Tu achète du sirop que tu dilues où tu fais ton malt et tu brasses?

coyote a écrit :Et tu fais chauffer dans une casserole ?

L'idée est bonne on peut très bien débuter avec une grosse casserole, moi je me suis fabriqué un petit système automatisé, j'avais posté mon installation sur un forum spécialisé brassage à l'époque :
https://www.brassageamateur.com/forum/ftopic33253.html

SizzlaDu35 a écrit :À l'occasion d'un reportage consacré au succès grandissant des bières artisanales, l'équipe de Capital a fait étape Place du Commando à Saint-Nazaire.

Oui je l'ai vu, c'est bien de faire la promotion de la bière artisanale, buvez local les gars ! les Rennais nous avons un peu de choix Brasserie Skummen, la Bizz, Louarn, Vieux Singe etc

Rahan a écrit :Comment ça marche?

Tu achète du sirop que tu dilues où tu fais ton malt et tu brasses?

Je brasse en tout grain, c'est à dire que je crée une recette, j'utlise un logiciel qui me permet d'avoir une idée très précise du résultat que je vais obtenir, concernant la couleur, l'amertume et la teneur en alcool de ma future bière.
Une fois que la recette me convient, j'achète mes malts, houblons et levures au détail, et je fais ma soupe suivant ces étapes incontournables :
concassage du malt/empâtage/ébullition/fermentation/mise en bouteille

C'est cool!

et cela revient à combien le litre?

Je viens de faire le calcul, pour mon dernier brassin ça me revient à 1,6 euros/litre, après le côut va varier en fonction du type de malt, houblon et levure dont j'ai besoin

et tu payes cela?

Bières dont le degré alcoométrique ne dépasse pas 2,8 % vol., y compris les panachés (mélange de bière et de boisson non alcoolique ayant un titre alcoométrique volumique acquis entre 0,5 % et 2,8 % vol.)

3,75 €/degré/hl

https://www.service-public.fr/professio ... its/F32101

Sinon est-ce que quelqu'un raffine son essence à la maison ?

Serge, mais en fait il croit que c'est de la bière vu que le résultat a à peu près le même goût mais qu'il ne veut pas l'avouer. :troll

Ah ça fait du bien de rire sur le PO c'est devenu tellement rare.

Whitewaxinho a écrit :Impressionnante l'installation!

J'avais un pote qui faisait ça avec une cocotte Seb mais je dois avouer que le résultat était rarement probant...

C'est facile de faire de la bière, mais faire de la bonne bière ça l'est moins

Rahan a écrit :et tu payes cela?

Bières dont le degré alcoométrique ne dépasse pas 2,8 % vol., y compris les panachés (mélange de bière et de boisson non alcoolique ayant un titre alcoométrique volumique acquis entre 0,5 % et 2,8 % vol.)

3,75 €/degré/hl

https://www.service-public.fr/professio ... its/F32101

Non je ne les commercialise pas , je bois tout

Filouchelli 2.0 a écrit :Sinon est-ce que quelqu'un raffine son essence à la maison ?

bzhyoyo a écrit :Serge, mais en fait il croit que c'est de la bière vu que le résultat a à peu près le même goût mais qu'il ne veut pas l'avouer. :troll

J'ai 19 litres à disposition, on fait un test si tu veux , on met tout dans le réservoir de ta voiture, et on compte le nombre de kilomètres parcourus, ou mètres... , ça roule ?