Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

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Serge Karamazov
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Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar Serge Karamazov » 20 juin 2019 11:03

Y a t-il des collègues brasseurs amateur au saloon pour parler technique ? ou simplement des amateurs de binouses au gros bide ? des Punkàchien de Sainte-Anne ? ici on parle de ce fabuleux breuvage qu'est la bière.
:trink2:

coyote
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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar coyote » 20 juin 2019 18:47

Moi, je suis testeur, pas producteur mais je t'encourage ... :good1:

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Whitewaxinho
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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar Whitewaxinho » 20 juin 2019 21:30

Je peux me déplacer si jamais la DLC est trop proche.
FlaIron a écrit :Il n'y a pas mieux que Morel et Tait sur le marché ? NON.

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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar Alain Houat-Quebard » 22 juin 2019 14:59

La mise en bière, c'est toute une technique c'est sûr :dead:
890-907 du calendrier infidèle druidophobe : "Alain est grand et la galette est sa botte secrète"

Maurice, de Vitré : "Alors le Blanc c'est pour la Basse-Bretagne, et le Noir, c'est pour la Haute-Bretagne"'

Serge Karamazov
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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar Serge Karamazov » 23 juin 2019 11:25

Eh oh ! on parle de mise en bouteille ici pas d'autre un chose ;) d'ailleurs hier j'ai mis en bouteille une petite Amercian Pale Ale aux houblons Citra/Styrian Goldings, un truc bien rafraichissant pour l'été aux arômes de fruits tropicaux, ça va se boire comme du petit lait
:trinq:
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coyote
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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar coyote » 23 juin 2019 11:35

Et tu fais chauffer dans une casserole ? :jfc:

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SizzlaDu35
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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar SizzlaDu35 » 23 juin 2019 22:33

À l'occasion d'un reportage consacré au succès grandissant des bières artisanales, l'équipe de Capital a fait étape Place du Commando à Saint-Nazaire.
Dans la défaite comme dans la victoire, à jamais, Rouge et Noir

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Rahan
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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar Rahan » 24 juin 2019 12:19

Comment ça marche?

Tu achète du sirop que tu dilues où tu fais ton malt et tu brasses?
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Serge Karamazov
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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar Serge Karamazov » 24 juin 2019 19:23

coyote a écrit :Et tu fais chauffer dans une casserole ? :jfc:


L'idée est bonne ;) on peut très bien débuter avec une grosse casserole, moi je me suis fabriqué un petit système automatisé, j'avais posté mon installation sur un forum spécialisé brassage à l'époque :
https://www.brassageamateur.com/forum/ftopic33253.html

SizzlaDu35 a écrit :À l'occasion d'un reportage consacré au succès grandissant des bières artisanales, l'équipe de Capital a fait étape Place du Commando à Saint-Nazaire.


Oui je l'ai vu, c'est bien de faire la promotion de la bière artisanale, buvez local les gars ! les Rennais nous avons un peu de choix Brasserie Skummen, la Bizz, Louarn, Vieux Singe etc

Rahan a écrit :Comment ça marche?

Tu achète du sirop que tu dilues où tu fais ton malt et tu brasses?


Je brasse en tout grain, c'est à dire que je crée une recette, j'utlise un logiciel qui me permet d'avoir une idée très précise du résultat que je vais obtenir, concernant la couleur, l'amertume et la teneur en alcool de ma future bière.
Une fois que la recette me convient, j'achète mes malts, houblons et levures au détail, et je fais ma soupe suivant ces étapes incontournables :
concassage du malt/empâtage/ébullition/fermentation/mise en bouteille :trinq:

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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar Rahan » 24 juin 2019 20:50

C'est cool!

et cela revient à combien le litre?
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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar Serge Karamazov » 24 juin 2019 21:10

Je viens de faire le calcul, pour mon dernier brassin ça me revient à 1,6 euros/litre, après le côut va varier en fonction du type de malt, houblon et levure dont j'ai besoin

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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar Rahan » 25 juin 2019 11:34

et tu payes cela?

Bières dont le degré alcoométrique ne dépasse pas 2,8 % vol., y compris les panachés (mélange de bière et de boisson non alcoolique ayant un titre alcoométrique volumique acquis entre 0,5 % et 2,8 % vol.)

3,75 €/degré/hl

https://www.service-public.fr/professio ... its/F32101

:grrr:
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Whitewaxinho
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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar Whitewaxinho » 25 juin 2019 13:39

Impressionnante l'installation! :good1:

J'avais un pote qui faisait ça avec une cocotte Seb mais je dois avouer que le résultat était rarement probant... :mrgreen:
FlaIron a écrit :Il n'y a pas mieux que Morel et Tait sur le marché ? NON.

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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar Filouchelli 2.0 » 25 juin 2019 13:41

Sinon est-ce que quelqu'un raffine son essence à la maison ?
On va fumer du gunner!

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bzhyoyo
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Re: Je fais de la bière et j'en fais pas des caisses !

Messagepar bzhyoyo » 25 juin 2019 14:45

Serge, mais en fait il croit que c'est de la bière vu que le résultat a à peu près le même goût mais qu'il ne veut pas l'avouer. :troll
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